红烧菜谱：红烧鲅鱼
贡献者: 贝多芬steven
鲅鱼的食用效果1.止咳平喘鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。2.提神抗衰老鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段
2将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼
3倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 ）
4加汤将鱼浸透
5放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅