鱼香茄子是没有鱼的一道素菜,是有鱼香的一道佳肴;想做出美味擢爻充种的鱼香茄子吗,看看小编的鱼香茄子的做法,学会之后,你就可以大饱口福了。
1将茄子清洗干净,去皮。
2将茄子切成小块,切好后放在水中泡5分钟。
3将生姜和蒜清洗干净,切成小片。
4开火,将锅中放入生姜、蒜、花椒和盐,翻炒一分钟。
5放入茄子,大火翻炒3分钟。
6放入适量的糖和白醋,炒匀,中火翻炒一分钟。
7美味的鱼香茄子做好了,关火,装盘了。