家常菜鱼香茄子的做法

鱼香茄子是没有鱼的一道素菜，是有鱼香的一道佳肴；想做出美味擢爻充种的鱼香茄子吗，看看小编的鱼香茄子的做法，学会之后，你就可以大饱口福了。

1将茄子清洗干净，去皮。

2将茄子切成小块，切好后放在水中泡5分钟。

3将生姜和蒜清洗干净，切成小片。

4开火，将锅中放入生姜、蒜、花椒和盐，翻炒一分钟。

5放入茄子，大火翻炒3分钟。

6放入适量的糖和白醋，炒匀，中火翻炒一分钟。

7美味的鱼香茄子做好了，关火，装盘了。