北京小吃---炒疙瘩

昨天我在群里发我做的菜，有位弟弟说：“姐，现在都是男生做饭了，我们上次做活动，六个男生给十个女生做菜，做得可棒呢”。我也发现这个我问题了，因为向我请教做菜的男生越来越多。如今是男人 的活，女人抢男人的活，女生春哥，男生伪娘，嘎嘎。这位弟弟还给我发了一张他们吃饭的照片，做的菜还真不少，其中就有一盘炒疙瘩，是家在北京的一个男生做的。这个男生把炒疙瘩的方法教给了那位弟弟，我又向弟弟虚心请教了一番，活学活用，今天做给大家吃喽^_^！

1面粉加一个鸡蛋，少量盐和适量水揉成面团。

2面要和得稍微硬一点，揉好放一边饧着

3准备青菜，这个其实可以随心而欲，家里有啥放啥就行，我放的是菜心，青椒，圆葱，胡萝卜。

4所有的菜切成小丁。

5面擀成厚约一厘米的面饼。

6用刀将面皮等距切成条，这个条宽在0.5--1cm之间。我们家老肖同志正在认真的切条呢^_^

7把长条拉一拉，搓一搓，揉圆。可以用玉米面做干面，更不容易粘连。

8把长条切成等距离的小块，成丁。

9锅里烧热水，水开后把面疙瘩下到水里煮，煮的时候用勺子搅一搅，防止粘锅底。

10开锅后再煮3一5分钟，当疙瘩全部浮起后，捞出放入凉水盆里过一下。

11米技炉七档把油烧热，然后下蔬菜丁翻炒。

12加煮熟的疙瘩翻炒

13秘密武器--嘉豪鸡汁。

14起锅前加盐和酱油调味，再滴两滴嘉豪鸡汁，炒匀，爱吃蒜的还可以撒点蒜末。